教你如何做好一个合格的美发沙龙店长

Management

每日常规工作
1、 卫生清洁与检查 2、 早会

3、 顾客意见处理

4、 当日业务总结、信息整理

5、 设备与卫生整理、货品盘点

6、 晚课 （一天工作总结）

7、 做好财务记录，以备第二天交帐。



1、 卫生清扫与检查


保持良好的店内卫生，不但能使顾客更加满意，也有利于巩固团队严谨的工作作风，随便走进哪一家沙龙院，你只要仔细看一看它的卫生情况，员工的敬业精神已经不言自明。因此，我们认为，作为一家沙龙店的店长，应该自始至终的保持对卫生的苛刻的要求。


对于需要每天清洁、每周清洁、每月清洁、每半年清洁的项目，店长应该分类制订明细表，并制订检查标准，一般来说，地面．表面．台面，设备用具．卫生间，供水中心、茶具、卫生用品等项目以及物品摆放都属于每天整理的项目，当然，不同的美容美发店也会有所不同。橱柜内部，窗玻璃，镜子,沙龙师、助理服装．镜台、地面之类可列为每周清理的项目。对于一些卫生死角，或非常规项目，例如灯饰．天花板．门面招牌等等，至少每月应该保证清理一次，对于内外墙涂料．各处油漆．装饰造型等项目，则应保持年整修一次。


通常，我们用以下两个方法进行卫生检查：1．直接目测。2．用干净的面巾纸擦拭，以纸贴上不会留下污渍痕迹合格。



流程图：


（1）首先要制订卫生清洁项目明细表．分工细则与检查标准。


（2）上午9点钟考勤


（3）督促沙龙师、助理更换好公司规定的服装。


（4）助理师进行卫生清扫，9点于店门前列队站好。


（5）店长9点30分前完成店内卫生与个人仪表着装检查。


（6）店长酌情对卫生清工作进行点评。


自测题：


（1）     请分项列出您的店内需要每日清洁．每周清洁．每月清洁．每半年清洁项目。



内容


项目


每日清洁



每周清洁



每月清洁



每半年清洁



（2）     您认为沙龙师、助理仪表与着装应注意哪些要点？


答：
A、统一穿服装


B、不可佩戴戒指、坠式耳环、手镯等饰物。


C、指尖不可过长过尖，不可涂指甲油。


D、鞋袜清洁．舒适、工作时不宜穿走动时声响过大的鞋子。


E、头发保持清洁，长发者工作时要束发。


F、面部加强日常维护，工作时化淡汝、忌脱妆或浓妆。


G、口腔保持清新、无异味（工作前不吃刺激性食物）


H、加强手部护理，保持手部皮肤细腻、清洁。


I、经常沐浴、保持清洁。


J、可使用清新、淡雅的香水。


K、不可吸烟、喝酒。


（3）、采取轮流值日制度，每天由一人专门负责卫生清洁工作好不好。


答：轮流值日制度不是我们所提倡的。我们认为集体协作更有利于团队的凝聚，另一方面也有利于每个人每一天都保持良好的卫生意识。


（4）、如果有一位员工负责清洁的项目作的不够好，您该怎么办？


答：尽可能避免批评，而是真诚的指出，并且发动大家用掌声鼓励该员工弥补、改正。


2、 早会


早会是用来凝聚员工队伍，保持团队士气，构建、巩固企业文化的一种极为重要的形式。请各位店长务必要用心对待，并持之以恒的重要工作。


（1）       自我确认：由店长鼓励大家：我是一个优秀的沙龙师、助理，我是一个受人尊敬的沙龙师、助理，我是别人的榜样，我举手投足都有一种风范。我面对每一个顾客真诚的微笑，我们每一个微笑，真诚微笑，发自内心。


           在喊员工口号时，店长先读一句，员工再集体跟读一句。声音一定要响亮，吐字清晰。关键在于，每一个人都必须要真正的发自内心。当然，根据不同团队精神面貌的不同，内容应作适当调整，待自我确认深度导入之后，内容可逐步加长，以1分钟左右为宜。


（2）     按排、检查沙龙当日工作计划与学习计划。


    这一部分，可以安排员工回到店内，对于沙龙师、助理每天接待顾客的轮牌次序，以及整理顾客资料、工具箱、车、电话跟进客户、物品采购等各方面工作，店长应在早课时做出明确安排。此外，店长应该督促沙龙师、助理制订学习计划，并帮助监督其进程。这一方面将有利于沙龙师、助理个人素质的提升，同时也使沙龙师、助理不至于在空闲时间嬉笑打闹、无所事事。

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