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[店铺经营] 美发店该如何提升整体技术与服务

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发表于 2015-9-13 03:34:23 |显示全部楼层

   隔壁的发廊又搞活动、又降价、又搞装修、让我这家店还怎么活、还怎么做。这是许多美发店都经常遇到的竞争问题，当这样的问题摆在面前时往往会考虑三个方面；

1：我也搞活动
2：我也搞装修
3：我也提高技术与服务

其实，猪也是这么想的。

今天我为大家分析第三点的提高技术与服务，常见的提高技术就是请个老师上门，关门几天进行内训，或者全部出动关门几天，到外面去学习。那服务就比较节省开支了，整一个更规范的流程出来，练习几天。然后就是宣布本店已正式升级！！！  其实这种办法就像是一场强攻战，以最快的速度、最大的代价、最短的时间、全员出动打败对手。
最快速度是指；一群员工防不胜防的情况下，被强制性拉去学习，管你想不想学，先拉去再说，包括即将自离的员工在内、
最大代价是指；牺牲店铺/要关门几天，牺牲顾客/要顾客去其它店消费，牺牲员工/让员工这几天不仅没收入，还要掏腰包、
最短时间是指；这几天都装装样子，被强制拔苗助长，临时打鸡血

这种搞法其实就是演戏，我不是开玩笑，而是说实话。老板策划这场戏首先是为了满足虚荣，其次为了给士兵打气，然后是吓唬对手。而老顾客只能把这事当做是一群疯子，过不了几天就会自动打回原形。曾经有个人对我说他想今后组建一支牛逼的技术团队，为了组建这样的团队首先要让自己的技术先牛逼起来，然后才可以带领牛逼的队伍。我马上告诉他你这个行不通，无论你的团队多牛逼，当他收入只有3000的时候，我花比3000更多的钱就可以挖他过来了。如果你不能给成员一个好的归属与前途，那你就是帮别的老板在栽培他，就像你买了一辆豪车而养不起一样，只能送人或卖掉。
这其实都是很现实很残酷的话题，在竞争的角度来讲就是这样，否则自己怎么跨都不知道。当面对竞争对手时，我们也只能通过提高技术与服务来抗衡，但我希望能够有一种更好的升级方式，不是一时的，而是真正的持久战！
在打这场持久战战之前，首先是做好打持久战的心理准备！！！在这里给大家分享三种准备的步骤；

1：领导者地位
我认为领导者首先需要具备两个条件，否则就是个屁。第一是被尊重，第二是被欣赏，如果你下面这帮人不尊重你也不欣赏你，那你当这样的领导除了哑巴吃黄连还能干啥，啥也干不了，就是一个没有实权的人，叫啥也叫不动。
我认为领导被尊重、被欣赏是做领导最重要的两点。一家店的技术与服务升级是谁来执行，肯定是领导执行。如果一家店真正想提升整体技术与服务，改革的第一步就是领导。首先让这位领导被员工尊重、被员工欣赏与认可。不然你怎么走？叫啥都叫不动，这样的队伍怎么打仗。
被尊重，我认为是建立在相互平等，相互关心与关爱的条件上，那这是一个培养的漫长过程，也可以说是第一次见面最真实的印象就搞定的过程
被欣赏，我认为是指当店内某些员工搞砸了事情，或者被顾客投诉，或者因为一些其它事情员工搞不定，而被领导搞定的事儿。或者说领导者的魅力、智慧、能力、心态等
只有你被尊重、被欣赏，你才有能力带领好他们干有激情的事儿！

2：给予的环境
我曾经来到一家美发店进行地毯式搜索，也找不到一块黑板，一本发型书，那这样的店员工怎么会有上进心呢，这所指的是硬件环境。剪坏了头发，技术上遇到疑难问题也没有同伴给予指导，甚至连一起来分析的人都没有一个，这所指的是软件环境。如果一家店是这样的情况，就算派一位老师来到店里授课，又有什么用呢，只不过是打几天鸡血。

3：给予的机会
   有许多员工来到这里并不是完全为了钱，也有很多是为了自己将来的前途。可一家店让员工拼命，除了收入提高之外还有什么，机会在哪里。你至少要告诉我，我如果拼命，拼到什么级别，会有什么门槛，会有那些升任的机会告诉我啊，啥都没有拿什么理由拼命。

   我的话有些多，我想用不严肃的方式来表达严肃的事儿，这样大家看起来也不会沉闷，对，就是这样的。一家店的服务与技术升级更应该提前考虑到人的本身，不然那就是强制性行为，也是强奸行为，不好的。而领导者是最关键人物，因为他是啥样员工就是啥样，他怀疑员工，员工肯定怀疑他，因为眼睛欺骗不了对方。那我们一家店的技术和服务升级前，先花几个月时间把这些东西做好，那就已经是升级了，如果再有更好的老师来培训我们，那我们也更容易吸收知识，因为大家的心态都非常好。
   我一直以为管理、制度、培训、待遇能培养一个人，其实我认为真正培养一个人需要拿出90%的时间与精力花在沟通上，也就相当于只有10%的时间和精力花在管理、制度、培训上。有一家店的员工服务非常热情，工作非常认真，个个都有激情，而这家店并没有什么管理和制度，只是因为领导经常和他们谈生活、谈人生、谈想法、谈理想，才使这帮员工在工作上，或者是生活上都有一颗健康的心态来面对。
   思想不是制度、管理能左右它
   思想是需要倾听、了解、沟通、引导
   思想是可怕的……

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