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[店铺经营] 美发企业连锁之忧

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发表于 2014-5-20 12:54:01 |显示全部楼层
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  若依美发业建立连锁的意义看来,原本应可占据种种有利的条件开创事业远景,然而观察目前连锁经营现状,似乎离这目标尚有段距离,原因就出在内部统一一直难以落实,这情况若不能及时获得改善,恐怕将导致种种弊端产生。
(一)       只注重外在CIS(VI),未落实内在CIS(MI、BI)理念文化整合。空有外在共同品牌,内部未能完全团结,连锁的力量便无法完全发挥。
(二)       人员教育、层次落差过大,整合不易。主管、内部从业人员在年龄、教育程度、经历的背景落差若是太大,内部整合将会发生困难,因此,在用人之初,最好能选择相同层次的人员,管理起来较为容易。
(三)       自利心态抬头,共存共荣成为口号。这是目前连锁店普遍存在的问题,在源于每个人加入连锁都仅是为了个人的利益,并未思考到共创口碑的意义及立场。加入最初都知道连锁的目的在于共存共荣,一旦加入之后,却都只想到个人立场,导致相互勾心斗角,价格混乱,目前大行其道的“聚X星”连锁就是这样的模式典型。
(四)       组织架构不建全,造成人力、物力浪费,成本未降反升,经营负担加据,经营效率不彰。此根本原因在于总管理处,各单位职能分工不明,导致人力的浪费,相同的工作许多人重复去做,某些工作或者较艰巨的任务反而没有人去开发。按理说,连锁经营成本应该降低,却因此类人力问题倍增营运成本,而目前美发界连锁店内部皆存在这个弊端。
(五)       从摸索中成长,失败成本过高,夭折率高。许多业者从未有过经营连锁的经验,又因顾虑自尊,不愿意向前辈或同业请教,只以能从自身的错误中学习经验,最后多因失败成本不堪负荷,许多店因此夭折。

(六)       中间管理干部严重失衡,造成组织断层,成为发展中严重阻力。发展连锁体系,高级管理人员及中级管理人员的培育极为重要,若未能做好这项人才培养和吸纳的工作,将会造成经营瓶颈,成为发展阻力,尤其是直营体系更得重视这项工作。如前项所述,目前国内连锁体系皆以授权加盟实挂直营之名,绝大部份是因为未能做好人才培养这项工作,而不得不采取的应变措施。绝大部份的连锁体系培育管理人员都欠缺耐心、能力,同时也不愿负担管理人员在训练期间所造成的失败成本,此外,经营者多半技术者出身,较重视技术者,不重视行政管理者,造成行政管理者空居其位却没有实权,行政效率无法明显体现,要不就是仅在过渡期运用行政人员的能力,等发展平稳后即辞去这位有功人员,这些短视近利的观念若不去除,连锁必然无法永续经营。
发廊现状分析
    随着生活品质的提升,消费者对服务品质要求提高,近年美发市场的竞争日益加剧,已由最早的技术竞争,演变成硬体设备竞争,服务品质竞争,美发业即将面对价格竞争时代的来临。面对设备增加,收费降低如此的成本压力,美发市场将重新洗牌,现有的连锁店将逐渐没落,而唯有人力效率的提升,现有连锁店方能应时代严厉考验,免除为时代淘汰的命运。     目前因人力失衡而结合的连锁加盟店、连锁蓬勃发展;但因管理而结合的发廊。比较起来,只是为解决眼前人力缺乏经营困境的组织,以“利”为出发,大家交相争利,结构必然脆弱;而为了共同提升管理,教育能力之组织团体,可共同建立CIS,较具前瞻性,比较可以根本解决人力问题,化人力为效率,进一步提高技术,服务品质。

  未来连锁趋势分析
   面对诡异多变的消费市场,未来的美发业势必产生一番变革,多样化的经营形态将存在于市场上,消费者有极大的选择空间。
(一) 直营连锁平价店,将由都市深入郊区作品牌区隔,此乃未来连锁品牌主力。(如上海市场的“文峰”、“永琪”、北京的“审美”等美容美发连锁企业)
(二) 以结合人力需求而存在的加盟连锁社区店,将成为夕阳品牌,逐渐被时代所淘汰。
(三) 标榜服务,技术,装潢三位一体的高品质魅力精品店,将个别在商业繁华区独领风骚。
(四) 传统家庭社区精品店在市场角落仍有很大的生存空间。


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