美发沙龙管理与进阶

发***

近年来，“连锁发展”成为业内最引人注目的话题，也是最害人的陷阱。发展固然是好事，但经营者往往在还没有获取足够经验的同时，就已经走进了死胡同。众多失去连锁价值与意义的所谓连锁经营者，将辛辛苦苦存起来的钱一次赌上，结果却是人财两失。致命经营者陷入这种困境的错误，多半发生在决策者的思想上，他们停留在靠一把剪几张美容床打天下的时代。

要谈连锁，首先应该先谈复制；要谈复制，则应先考虑所应具备的企业经营规划；之后是第一家店的标准化，而后再谈复制和连锁。在确认了美发沙龙经营的标准后，基本操作有以下几个要点：

具有行业形象的外观设计

很显然的，顾客在未进门消费前总是会先观察一下店面的外观，以便作为消费与否的参考。而后才是视觉的内部延伸，看看屋内顾客与工作人员的服务善最后才选择是否进门。所以，外观设计一定要依照所要吸引顾客类型的心理做合理的设计与规划。好比初认识一个陌生人，您一定会从其服饰、装扮来决定对他的感觉是一样的道理。现代化的消费顾客越来越喜欢简洁、大方、通透、明亮、又具有形象感觉的店。现时现在的美发美容沙龙外观，除了名称不同外，个性化的特征并未发挥。如何塑造自己的个性，是经营者整盘棋中的第一步。

合理顺畅的空间规划与布局

大多数的美发店一般较小，收银台做得高高的，顾客看不见收银小姐，给双方的交流造成了一定困难，这样的空间设计并不利于顾客的维护。合理的空间场地规划，不但在一定程度上加深了顾客与店员的沟通，还可以有效地提升店面效益。比如取消大小工椅，现代化的店应该是一样的椅子，也不要再将大量顾客安置在里面的房间或幽静的区域，为什么不放在一进门的大厅最明显的位置，使刚进门的顾客一眼可以看出店里的人气来？

完整积极的组织分工架构

老鹰能飞的一个重要条件是有一双强有力能支持它起飞的翅膀。鸡也有翅膀，为什么不能飞呢？组织化就是要让一个店能有一双能够飞起来的翅膀。传统习惯下的招工，招的都是别家跳槽来的员工，这些人到了店里谁也无法保证他们不再跳槽。而如果设计一套让他们留下来学习-进阶-升级-加薪-分股-合资的完整分工进步架构，那么情况可能就有所改观了。一个发展中的店是有制度的公平的店，它能使员工相信只要有付出，就一定有回报。一套完整的积极的组织分工管理系统，定会让你的店充满活力与激情。

建立数字化的管理报表系统

数字化绝对是标准化的重要依据。然而现在的美发沙龙只有财务化而没有数字化。多数店只管财务收支多少，却从来不关心店里今天一共服务了多少人次，平均消费多少，比上星期的百分点是提升了还是下降了，其中又有多少客人满意，多少客人不满意。关心一下你的数字化吧，没有数字化管理的店，是不能创造新的营业额的。因为你从来没有上升、下降的数字，也就找不出店内一切优缺点，也就无法正确地加以纠正和改进了。数字化管理的时代来临了，有了完整的数据，我们就可以将店内一切优缺点了然于心，然后加以强化、改进，管理工作不是变得更轻松容易了吗？

精进又创新的教育培训升迁制度

别家有离子烫，我也有离子烫，别家会碎发，我也只会碎发，这就是国内的美发业的经营方式。别家剪碎发，你为什么不研究“空气灵感发”？别家剪“空气灵感发”，你为什么不转而研究“飞剪”？别家烫头只会三种变化，而你为什么不让每位员工都会30种烫发呢？经营者的答案总是一致的：学太多，员工会走。为了不让员工走，宁可让自己的店技术低、品牌差、品质弱、顾客骂。这是非常可怕的。如果你把教育员工视为生命，那么品质就会越来越多了吗？改变你的思想，赶快跟上时代吧！

积极灵活的薪水提成方法

做1万元业绩是三七分，做两万元业绩也是三七分，这么死板的工资拿法，只能给员工造成消极怠工情绪人是有惰性的，所以你要设计灵活一点的分成制度，让你的员工感觉到做的越多得的越多，人的积极性就被调动起来了。美发师虽说做的是技术活，但更贴切地说应该是业务性、服务性技术，如果把每一位老顾客都招呼好，提成又多，对你的店不是很好吗？所以说积极灵活的薪水提成是员工冲刺前进的最佳利器。

完善又具有品质的排班公工

所谓流水排班表在美发沙龙里，表面上代表着员工的上工顺序，而实际上却应该是员工技术技能、品质鉴定、分不轮流的明细表，每项技术每个工种都应该有一张排班表。它执行着品质的管制任务，未经过技术考核的员工，在有些项目上是不可以为客人服务的，更不允许员工将不会的技术说的天花乱坠，以免混淆视听。说的出做不到，是现在行业普遍的现象。想想看，再如此下去还有多少新客人可以进门？新客不进，老客人流失，你的店还会存在吗？分工愈细，就代表技能愈细。认定一套标准，赶快挂靠起来吧！

安定前瞻的参股条例

见好就收并不是叫你“收摊”，是告诉你在培养好员工后赶快收起来做股东。很多经营者在生意最旺最火爆的时候，总不愿让一些优秀的员工一起分享利润，生意不行的时候就开始打着火把找人。所以，见好就收，用一套完整又详细的财务报表，透露你现在的利润，让员工知道除了那一份工钱外，他也可享有分红、入股的机会，他也可以从员工成为股东。这是一个企业的时代，不要停留在小作坊的夫妻店，那样的经营方式已经落伍了。分享是事业最重要的一环，与成长起来的员工一起分享大家的结果吧。