发廊外卖开发技巧

张***

一般而言，一听到外卖技巧，大多数人往往会想到“销售口才”。然而，就笔者多年实务经验了解得知，一个完整、良好的外卖推广计划，应该考虑如下数项： 一、时机：外卖成绩好坏，与整个大环境息息相关。如季节需求、经济条件、社会观念、消费习惯等，倘能顺应市场大环境，设计出适当的产品，对整体销售自然会产生不小帮助。 二、营销方案：一旦找对时机，接下来便需要一套良好、完整的营销方案。而所谓的营销方案指的是包括有商炒规划、主题方案、产品结构、优惠策略，宣传办法、宣传品的整体规划，而不是单指优惠方案。 三、目标设定：一个好的外卖方案是有计划、有目的性的；且此目的、目标需下放到每个部属身上，如此一来，公司全体力量才能得以发挥。 四、激励制度：其主要功能、目的在于有效激发员工销售潜能。 五、教育训练：其目的在于确保活动能顺利推动；内容包含活动目的、意义，活动方案介绍、目标任务分配、销售技巧及能力的提升。 六、商炒：是为了扩大消费群的主要手段。 七、店内布置：让在活动期内进来的顾客都能感染、影响、喜欢、接受本次活动（此动作含店内的环境、员工形象等）。 八、产品架布置：透过此动作，达到有效吸引顾客眼球，进而达成交易目的。 九、外卖销售：最后才是一般人所说的销售技巧、口才。 十、售后服务：此项的目的，是在为下一次的销售而做的服务。 由于篇幅有限，紧接着为各位提供营销方案的种类介绍，方便各位读者做为未来设计营销方案之参考工具： 一、折扣促销：1.直接折扣、2.间接折扣、3.套餐折扣、4.指定折扣、5.时段折扣。 二、赠品促销：1.同类商品的赠品策略、2.礼品的赠品策略、3.热点赠品策略、4.节目赠品策略。 三、优惠卡卷促销：1.会员卡促销、2.推荐卡促销、3.代金券促销。 四、积分促销：1.无时间限制的积分促销、2.有时间限制的积分促销。 五、联合促销。 六、抽奖促销：1.红包、2.摸彩。 七、游戏促销：1.射标、2.刮刮乐、3.集字（集图）。 八、会员制促销。 九、先遣营销： 1.将某项目订高价公开销售以创造价值，于下期以特价或赠送创造吸引力。 2.结缘卡→创始会员卡。 另特别预告，下期笔者将与各位读者分享“基层干部店长（店务）技能养成”协助您处理好店务，敬请期待！

发***

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