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[剪烫实战] 怎么样成为一个高业绩的发型师

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发表于 2013-4-4 12:06:12 |显示全部楼层

                        怎么样成为一个高业绩的发型师
                                                               ------  西唯


经常有发型师和开店的朋友留言给我们西唯的老师，怎么样成为一个高业绩的发型师或者是问怎么能提高店面的业绩。通常我们的老师都会针对性的给予分析和建议，但是往往没办法把这些需要帮助的朋友的全部问题一一解答，在这里我们归纳一下，看看能不能帮助到大家吧。

想要成长为高业绩的专业发型师，首先要自省，先了解自己有哪些可以改进的地方，需要提高什么能力最关键。说到能力，很多朋友可能会说强大的发型师需要的是技术加沟通，没错，但是更重要的其实是心态。

一个胆小如鼠的人，你给他再锋利的刀他也不敢去杀鸡，就是这个道理。所以沟通和技术都是可以慢慢靠学习和培训搞定的，最关键还是心态。这么多年我总结一点经验，就是时刻提醒自己在做什么非常重要，时刻提醒自己每动一下剪刀都是为了家人的幸福努力，每一个顾客都是家人和自己通往幸福的基石，如果你在开店，你必须明白月底的房租谁交，如果你在打工你就要懂得钱是老板给你开支，你站在这个位置上就必须努力创造业绩，如果不能为自己和店里创造业绩，人家雇你干什么呢。不要总是觉得要顾及面子，要明白在你还是穷鬼一个的时候，你别人眼里你根本就没有什么面子可言。顾客只会做你建议的项目，不可能做你期待的项目，所以你的嘴在店里除了吃饭之外还要和顾客说话，如果只能吃饭不会说话，店里就等于养了个饭桶。人以类聚，远离那些消极的同事，听着他们每天抱怨慢慢也会影响到你的心态，做好你自己的事，多和积极向上的人在一起到任何时候对你都有益无害，就算努力做不到第一，也决不能做第三，你必须要明白工作就是一场无止境的竞赛。每一天上班你不是为了完成你想做的发型，是要完成顾客想要的发型，不要告诉我你喜欢什么，你只需要了解顾客要什么，满足他们就OK，别总是说顾客挑剔，顾客不理解你的想法之类的话“不是顾客挑剔.是你的能力无法满足顾客，挑剔的顾客只是敢说话的不满意顾客”顾客交钱不是要理解你的设计，是要她自己满意，每天无数遍的告诉自己这些话，心态很快会改变，又不是要你去杀人，只是要你做个努力向上的人，你一定可以做到的。

如果具备了这样的心态，已经决定了要改变自己的生活，做不到自己期望的业绩只有两个原因了第一是不够努力，第二就是没有能力，如果不够努力就马上改善，如果是没有能力就要马上学习了。

不管对于发型师还是老板来说，高业绩需要什么来支撑，首先就是要有积聚大量的顾客的能力，其次就是与顾客谈单外卖沟通的能力。

顾客靠什么积聚呢，一是广告，二是技术。广告需要老板花钱，但是可以让很多不知道你的能力的人来到你的店里，能不能留住就只能靠技术了。我们身边很多的店刚开业的时候搞个活动，顾客来的不少，但是开几个月以后，只要活动停止了，就没人了。这个时候可能作为老板，很着急，就赶紧酝酿下一个活动，一个活动比一个活动便宜，一个活动比一个活动效果差，最后黔驴技穷只有惨淡经营直到关门大吉。究其原因就是不懂得经营的本质，其实一家新开业的发廊如果不是在商场里或者商业街上的话，辐射圈是很小的，就那么几公里，远的地方的顾客根本不知道你，也不会来。只有附近的这些顾客能看到你的广告和活动，来试试你的手艺。而由于店是新开的，很多东西都没有磨合好，新产品还不能使用娴熟，外卖品特点还不够了解，员工间还不够熟悉缺乏磨合等等等等，可以说是这个店最虚弱的时候，但是在这个时候做活动，顾客进来一大堆，服务呢，技术呢，培训呢都没跟上，那么顾客的感受很难达到预期的好，所以往往来试试的这些顾客多数感受不够好下次就不来了。最后导致前三个月来的顾客在三个月后回头的就没几个，那么最宝贵的第一批顾客在你的练兵的过程中所剩无几。由此可见，有技术，活动是好事，适当做一做，靠技术留住一些顾客增加一些效益。但是要是没技术，活动就是噩梦，一做活动大家都知道你技术不行，以后更没人，再怎么活动也是越做越难。一定要明白技术对于持续经营的重要性，要开业先学习或者先培训是现在开专业店的金律，稀里糊涂的干，面对你的就是后期更艰难的处境，而一个好的开始好的基础才是一个店发展壮大的基石。

如果店已经开了，那么怎么才知道自己或者员工的技术好与坏呢，毫无疑问顾客是最好的评委，而回头率就是最好的数据，只有通过数据才知道自己真实的能力。别忘了每一个不是指定的顾客都是老板花钱做广告买来的，你不能做好就是在浪费老板的钱，也是在浪费你自己的钱，要时刻保持这样的心态你才可以做到最强。

要看自己或者员工那里的能力不足需要提高什么，在我们西唯的体系里最好的方法就是数据分析，什么是数据分析，我简单的给你讲讲吧。“我觉得我的技术没问题，就是不懂经营，我想看看老师能不能帮我策划个活动”这是很多朋友常说的一句话，如果你说这话是第一个月开业，我很可能会相信的，但是当你的店都做好几年了，还说出这样的话来，就是缺乏自我反省的精神了。我按照最差生意算，一天就算每天最少只做5个人，一个月也做150个，三个月也做450个。如果你的技术能够做到一半满意，那三个月后回头客最少也有225个。一个月30天，三个月以后正常来算下来，每天也要有7个顾客是点牌的顾客，再加上5个新进来的人，每天12个人你根本都忙不过来的。这个帐算明白了吗？也就是说如果你的顾客满意度能达到百分之五十，10个人，5个满意的，那么在3个月之后你每天都忙不过来，每天要做12个顾客呢。我再给你砍掉一半，10个人你满意2.5个，我就算你半年，你也一定每天都忙死了，根本没时间研究其它的。看，上面的就是分析，没有数据，谁也不能靠感觉说话的，你只注意到有几个点牌找你的顾客，呵呵，你并不知道真正看到你就觉得想死的顾客有多少，流失的都是钱。留不住顾客说明技术差，怎么办？只能学习，没有其他路，学习是最快的提高自己的方法。去哪里学，学什么我根本不想多说，做店要挣钱就要学实用技术，教实用技术国内哪有几个进修学校啊，对比一下去学就行了，学了就比不学强。西唯行不行，我不想说，我们的发型和技术你自己看吧。

搞定技术，接下来要看的就是员工与顾客谈单外卖沟通的能力，简单地说就是客单价，客单价是什么？呵呵，就是发型师除了技术以外的沟通销售能力的一个统计，你可能觉得这个没用，但是事实上你的店要想挣钱这是必不可少的环节。我们可能觉得一个发型师很会说话，也很爱和顾客说话，作为老板你可能觉得这个员工沟通能力不错，这只是感觉。但是如果你注意下，也会发现有些发型师很高傲，是不轻易说话的，只要一说话，顾客就掏钱，这就是专业。简单的吧，先统计一下每个月自己可以接待多少顾客，大头和外卖的比例是多少，就知道自己谈单和劝活的能力怎样了。再看看一个月的大头的流水多少，用流水数除以客数就是大头客单价，把自己的单价和其他店内的发型师比较一下，就知道自己讲价的能力比人家强还是弱。同样的外卖什么的都可以通过类似的方法统计出来，同样的方法如果你是老板，就知道你的员工是需要技术培训还是需要沟通话术培训或者是外卖培训，这些方法在我们西唯下属的店里都是反复实践过的，效果保证你试试立竿见影。

统计数据作对比，如果是回头客达不到百分之三十，毫不犹豫就必须赶快学习技术，这就不是嘴说你技术好与坏了，摆明了在大多数顾客的眼里你根本不行。如果回头客接近五十或者在以上的话，恭喜你，你的店很稳定，就差怎么快点发财了，那就赶紧看客单价，标准算法50元剪发以内的客单价是剪发价格的5--7.5倍是正常值，低于这个数就要学专业烫染话术沟通和外卖品培训。

前几年我们西唯还没转型以前，下面的连锁和加盟店很多，发型师几百个，靠感觉的话，很多员工我们管理层根本都不认识，完全没办法靠感觉来了解员工的技术和沟通能力强与弱，还有那个点需要怎么样的培训可以提高业绩，只能依靠科学数据分析。每个月只要吧台填好一张表格，交到我手里，那个店的那个人需要培训什么课程才可以提高业绩一目了然。这并不是我发明的，现在几乎大城市里的这些专业连锁店都在给员工做能力评估，技术差就培训技术，沟通差就培训沟通，只有这样员工的能力全面提升才可以创造全店的高业绩。把你自己也当做自己的员工评测一下，就知道自己缺乏什么样的能力了，针对性的学习和加强，很快，你就会成为一个高业绩的专业发型师。

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