美发连锁店的沿革与发展

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中国的美发连锁店崛起于1997初，其后开始蓬勃发展，2003年到2006年之间，正是美发连锁店独领风骚，最为风光的时期。随着消费形态的变迁，美发服务形态的多元化，使得连锁经营的模式无法持续占有广大的消费市场，特别是内地省际城市。究竟连锁经营体系内在出了什么毛病？如今式微的原因何在？能否再振往日雄风呢？本单元将为您详尽地分析。

   美发连锁店的源起   国内之所以有美发连锁体系的产生，乃源起于业者间相互交流的协会组织「美发协会」，目前几个大规模连锁体系的负责人在当年都是「美发协会」的会员，换言之，「美发协会」与连锁体系建立有密不可风的关系。 连锁店与多店最大的不同即在于CIS的建立。所谓CIS即为企业识别体系，涵盖MI、BI、VI。MI指内部理念文化的统合，BI指外在行为的规范，VI则是对外视觉印象的建立。以上海王磊形象公社连锁体系来说，从最早就极重视MI（理念文化）及BI（行为规范）的建立，直到两年前才开始强化VI（视觉印象）。然而，评估整个业界，广东美发是最早建立CIS的营运单位，在业界具有带头作用，其功不可没。 目前国内连锁体系的形态，大致可分为三类，即直营、授权、加盟。直营指的是原本的店投资金额达50%以上，授权则是原本的店不投资，商标直接给他人去经营，加盟则为原来的店投资股份在50%以下。综观目前国内连锁经营的现状，大多以实际为加盟，但对外挂直营之名。

  连锁体系建立的意义及目的   之所以有连锁店的产生，其目的主要在于建立共利的经营环境，究竟连锁的意义及目的何在呢？在此条列如下： （一） 企业品牌共创共荣。 （二） 大量采购可降低材料、物料成本。 （三） 人力招聘培训因素与人力资源互调互动。 （四） 共同行销创造市场区域垄断。 （五） 降低管理教育成本，与相互激励共存共荣。

  连锁体系的解释   在美发业界，很多人误以为多开几家店就是连锁店，挂一样的招牌、穿一样的制服，卖（用）相同的产品就是连锁了，其实这不过是多功能店式经营罢了。真正成功的连锁一旦形成，开50家店、100家店和1000家店是没有差异的，都是组织系统的扩充。 　　若不是真正的连锁企业，其经营可能会随着店数的扩张而失去控制，重则倒闭，轻则面临财务困难而易主，这种情形在各行业内屡见不鲜，开1-2间店很赚钱，经营者误以为再开更多的店会更赚钱，结果则恰恰相反。尤其是国内的企业，从单店慢慢发展成为多店经营，却依旧沿用单店式的管理，并未随店数的增加而改变其管理方式，故终究逃不过失败的下场。大部分多店公司的形成源于人脉关系，如兄弟姐妹、亲戚间的店面延伸、师傅带徒弟扩展店。当人脉关系用完时，店的拓展便告停止，并且以" 人" 作为开店的导向，其品质往往良莠不齐，店格和服务等往往不一致。 　　同时，国内美发业界相当多的发廊老板个人的心态及行为仍停留在个体户的层面，尚未上升到企业的层面，更谈不上达到连锁企业的高度。不能用企业管理的观念去开店，则不可能实施连锁经营。 　　连锁经营的前提是严谨而规范的科学管理体系，这恰恰是国内企业的弱项或是容易忽略的。有一个形象的比喻：目前国内的连锁店，好比大家都在穿西装，外表几乎一致，但里面呢？究竟是衬衣、T恤还是背心、圆领衫，则五花八门。也就是说，相当多的企业只重视了店面外表的统一，而忽视了企业内部运行模式及管理方法的统一，同时更缺乏一整套的文化理念去规范所有员工及分店的经营统一化。 　　连锁经营的本质是" 一本万利" ，即" 一个基本一万次利用" 。这个" 基本" 就是连锁企业的经营决窍（KNOW HOW）和营运模式，基于这个" 基本" 基础上的" 一万次利用" ，而不是基于" 统一的店面" 的" 一万次利用" 。

　　那么，怎样才算是真正的连锁呢？真正的连锁应该至少具备下列四个要件：

　　一、经营理念一致：举凡经营观念、顾客服务、工作价值观、公司的精神文化皆透过严密的筛选和教育，使全体的经营观念一致。我们必须知道：任何一个成功的连锁企业，一定是一个独特的文化团体。

　　二、企业识别（CIS）一致：连锁的经营理念一致了，再加上外表的包装，如招牌、装璜、名牌、制服……等识别物一致化、口号一致化、仪式一致化，里里外外看得到、感觉得到的皆为一致化。

　　三、管理服务一致化：店内的商品陈列、标价、促销等和所提供的服务皆一致化，操作规范一致化，不管哪一家店均大同小异，使顾客去任何一家消费都有相同的感觉。

　　四、管理制度一致化：连锁业强调标准化、一致化，管理制度就是维护标准化的主要工具，因此必须建立一套标准化的经营管理制度系统。管理整个连锁系统的是组织、法治而不是个人、人治，组织制度使得成员们的差异减少，不因人而有所差异，也不因聪明才智而产生不同，这就是经营管理的功能。

　　 成功的连锁企业，须达成以上四个要件，统一来复制每一个分店，故而单店发展成多店经营的企业，必须在适当的时候建立标准化、一致化的制度，以确保企业体质的永续经营