美发店开业后的营业指导

美发师论坛

美发店是属于顾客来店消费的行业，所以店的装修风格是决定顾客是否上门消费的关键。同时一间美发店至少需要备有接待区，洗发区，染烫区，剪发造型区等区域，而店内每天的事务更是包罗万象，从每天开门营业到打烊的每一个小细节都是大关键。
    一，店内营业作业程序及重点
    1。营业前
    1）店内清洁工作。
    2）全体助理服务流程演练。
    3）准备营业所需的所有用品，其中包含招待客人所需用品等。
    2。早会
    1）员工的仪表检查。
    2）工作报告，讨论有关营业目标达成的办法及几个促销方案等。
    3）店内卫生检查。
    4）全体员工的心态激励。
    3。营业中
    1）针对店内的顾客群播放适当的音乐，遇特殊日子可播放相应的音乐或歌曲，但需留意的是音量要适中，中午及晚上的新间时段可播放即时新闻。
    2）随时留意环境的整洁及客人的需求。
    3）随时控制店内的营业状态并保证店内流程的顺畅。
    4）动员全店人员，适时向客人主动介绍店贩产品，并向客人传达最新流行资讯。
    5）随时保持良好的服务态度及精神。
    6）做好每天营业状况的财务报表。
    4。营业空闲时段
    1）进行店内员工发型造型的设计。
    2）交换服务心得及待客技巧等。
    3）教育新进员工及辅导业绩较差的设计师。
    4）进行环境清洁及设备保养。
    5）通过电话与客人联络感情。
    6）店内美发用品的安全库存检查。
    5。结束当日营业时的工作
    1）完成未服务完的顾客，播放打烊音乐。
    2）做好全店的清洁工作后，准备召开晚会。
    3）结算当曰营业额。
    4）电脑列印报表，核对当曰现金收入与支出。
    5）每曰结帐后，由会计人员填写现金日报表，并确认妩误。
    6）将隔日所需的零用金，周转金分别放置妥当。
    7）清点展示用品及各项设备。
    8）收拾清理现场。
    6。晚会
    1）当曰工作检讨，促销活动中的随时奖励。
    2）第二天的工作提示。
    7。关店
    1）熄灯，关闭电源及各项设备。
    2）锁门。
    3）开启安全系统。
    二，服务流程的规范
    美发业是以人为主的服务业，在顾客首次上门之后，服务品质的好差与专业技术的水准，是决定顾客是否会再度光临消费的首要因素。服务做得越细腻，越贴心，站在顾客的立场考量，越能让顾客感受到你的用心，同时也可展现店的唯一性标准的服务流程要做到。：
    1。站班
    1）面带微笑，站立于距离门口内一公尺处。
    2）两手交叉成心状，自然垂放在腹腰间。
    3）站班时间通常以工5分钟为准。
    2。待客之道
    1）客人进门时，必须大声说'欢迎光临'，并弯腰45度行礼，之后说'请跟我来'，指引客人入座。
    2）客人若有外套，应帮客人将外套挂好，并给号码牌。
    3）引导客人入座后，即将毛巾围在客人颈背部，请客人稍候时，要说'对不起，请稍等一下'，随后奉上茶水，报纸，杂志，茶杯放在客人右前方的桌面上。
    4）客人出门时，大声说'谢谢光临'。
    3。按摩
    1）按摩时间原则上约3分钟，视客人需要酌量增减。
    2）按摩时要询问客人'这样的力度会不会太大或太小'。
    3）询问客人有无指定设计师，若无指定时，便告诉客人帮其介绍设计师。
    4。洗发
    1）先将客人头发轻轻梳开，再将洗发水适量倒在自己的手心，再涂抹干顾客的发尾，喷水开始起泡。因为若直接将洗发水涂在客人的头皮上，那洗发水冲不净就会堵塞毛孔，导致顾客头皮会痒。
    2）洗发时间原则上约罗分钟，洗的时候要问客人'会不会太重或太轻'。
    5。冲水
    1）洗完发要冲水时，须走在客人的右前方带路，并留意客人是否跟随上来。
    2）先将水温调至适中，并于冲水时询问客人'水温这样能够吗'。
    3）询问客人是否要护发，并告知是否需要加价。
    4）冲水完毕，取热毛巾为客人热敷颈部。
    5）帮客人擦干，换上干净毛巾，再引导客人回座。
    6）抹上护发油，并请客人稍等一下。
    7）写好帐单，放在客人桌上，并说'谢谢'。
    6。烫发及染发
    1）先用棉条沿客人发际围一围，棉条若湿掉，必须立即更换。
    2）留意烫发药水是否流下来，沾染客人的衣服或脸部。
    3）染发时不可染到头皮，客人如有皮肤病或过敏症状者，应劝其不要染发。
    4）蒸头发时要问客人'会不会太热'，并留意蒸汽机温度，注意蒸汽的水是否会流到客人睑上，同时先送上面纸以备不时之需。
    7。护发
    1）介绍给客人的产品倒至调杯，搅拌后，均匀梳至客人的头发上。
    2）用毛巾顺着发际边缘围好。
    3）将蒸汽机调整至适当的时间与位置。
    8。吹风
    1）助理吹风前要视客人的发型及长短，询问客人要吹干或吹直，或请示设计师要怎么样处理。
    2）吹风机不可太接近头发，也不可固定于一个部位吹太久，以免头发受损。
    3）助理将头发吹至7成干后，并整理至不再滴水，即通知设计师过来服务。
    4）要离开去通知设计师时，必须向客人说'请稍等一下'。
    9。发型设计
    1）设计师来为客人服务时，如属第一次服务，需向客人自我介绍'你好，我是几号设计师，很高兴为您服务'。
    2）若客人为老顾客，则可由设计师亲自为客人洗发，按摩，顺便轻松寒暄。
    3）服务完毕要询问客人是否满意，并问客人是否有外套，若有，亲自将外套交给客人，或为其披上。
    10。结帐
    1）服务结束后对客人表示谢意，并引导客人至柜台结帐，此时如有其他客人在等待服务，且已等候多时，要先向对方致歉。
    2）会计结算时，要看清帐单，并告诉客人服务的项目，总共多少钱。
    3）收钱后，应说'收您多少元，找您多少元，谢谢您，欢迎再度光临'。
    4）送客。
    5）结完帐，如设计师有空，要将客人送到门口，若店在二楼，要送客人到楼梯口，并目送客人离去。
    6）在客人离开要走出大门时，再次向客人道谢，使其再次回头，以强化客人对店的好印象。
  三，现场管理应留意事项
  1。员工不得在营业场所吃零食。
  2。员工不得在营业场所打瞌睡。
  3。全体员工应干每天早上营业前15分钟打扮完毕。
  4。员工不可在营业场所化妆，用餐及其它影呼店内形象的动作。
  5。不可在营业场所大声嬉戏，群众聊天或显得精神不振。
  6。严禁在营业场所抽烟，主管待客时除外，但也应在吸烟区。
  7。工作时间内不得随意离开工作岗位。
  8。工作时间内除非必要，否则不可打私人电话。
  9。避免在工作时间内接待亲友，来店消费者例外。
  10。员工看报纸，杂志必须在主管指定区域及指定时间。
  11。员工不得干营业特定时间内洗发。
  12。不可在店内对客人品头论足。
  13。员工不得拒绝对客人的服务或挑客人服务。
  四，美发店的整理洁扫工作重点
    整洁工作管理
    整洁工作的时间分为定时（开店前，关店后）与不定时（营业中）。整洁工作由店长员责分派，督导与检查。除分派后勤工作外，工作人员应随时随地留意并主动做好整洁工作。
    1）客人离开后，应立即清理椅面，并擦拭干净。
    2）将镜台，椅面彻底清理，每曰至少5次。
    3）玻璃门，窗每天必须擦得干干净净。
    4）每天必须将地板清理干净，并随时处理剪发后地板上的头发。
    5）扫把及拖把不可随意放置在工作现场，应收放干指定的地点。
    6）下雨天时，要在门口两旁放置伞架，地板若被淋湿要随时清洁。
    7）洗手间每天必须依清洁轮值单规定时间清理，卫生纸及洗手液等物品要随时补充。
    8）柜台要保持整齐清洁，不可放置任何私人用品及杂物。
    9）店门口四周应时常打扫干净，保持门口走道的通畅，店门口的促销宣传物品要摆放整齐。
    劳）店内的商品架必须每天清理，商品架上的产品须定期更换，以利于行销。
    11）休息区须每天清理，休息区内的物品必须置放整齐。
    12）店内各项设备用品应定期清理干净。
    13）海报或促销宣传物若不需要时，应清理干净，店内的大型宣传海报应留意时效性，若不适宜时，应及时更换。
  五，对于客户抱怨的处理
    从事服务业，难免会遇到顾客抱怨，但如能及时处理及处理得当，反而能使顾客对店内印象加分，巩固客情的建立。
    1。听取抱怨
    以诚恳的态度聆听顾客的抱怨，用纸和笔记录下来，或让顾客自行填写顾客意见表，将所有顾客的抱怨及意见收集起来。但记住不要与客人争论，反驳或指出对方的错误，同时也不能把责任推给公司。
    2。分析原因
    原因在哪里，是因人员服务态度问题，顾客本身疏忽或误解，还是产品品质问题等，还是其它的什么原因。
    3。找出解决的办法
    如果是投欣服务地方，应立即商讨改善，若投诉硬体地方如合理也应及时更换。针对各抱怨的原因，找出相应的解决办法。
    4。将解决办法传达给顾客并按解决办法执行
    解决的办法要马上通知顾客，以免再起争端，同时还必须详细解说。当顾客对解决方案表示接受的话，必须立即执行，不可拖延，不要让顾客觉得是敷衍啦事。
  5。检讨事件的原因
  检讨造就各抱怨事件的原因，以免再次发生。将各抱怨事件做成客户抱怨处理表并将其汇总，由公​​司存档，以供参考及预防。
  六，员工工作规范
  员工站在与顾客接触的第一线，其表现直接影响顾客对店的印象。所以，对员工的工作规范应要求严格。
    1。员工的服装仪容要求
    1）营业时间内，全体员工应穿着制服（特殊情况除外）。
    2）头发及整体造型应具有潮流感，并体现个人品味。
    3）所有员工应干开始营业前10分钟完成整体装束。
    2。怎么样与顾客互动
    顾客上门即使只是基本的洗吹消费，在整个服务时间也至少需半小时以上，如另需剪发，染发，烫发等，那时间则更长。那么如此长的时间，总不能就让顾客呆呆坐着，除啦让顾客看杂志及电视外，还应适时与顾客做适当的沟通，以此啦解顾客的喜好与需求，来建立良好的互动关系，对提升业绩
及提升顾客满意度起着不可忽视的作用。
    1）与新顾客沟通时，因双方还不是很熟，因此可从几个较大众化的话题开始聊起，例从穿着，化妆，保养，发型，流行趋势等开始。
    2）与老顾客及很熟的顾客聊天时，由于彼此的接触已经有相当长的时间啦，因此聊天的话题能够相对深入几个，例聊天的内容能够是从事的行业，家庭，爱好等。
    3）与顾客聊天是为啦建立客情，使服务过程更融洽，但要留意的是千万别触碰到客人不想聊的话题，到时引起争执，那就与本意背道而驰啦。几个不应提起的话题有，例政治倾向，宗教信仰，及几个社会评论等。
    3。接听电话的礼仪及技巧
    1）接听电话时应语气温和，态度亲切，保持微笑。
    2）留意礼貌，不管是来电打错或去电打错时，都不能够将电话突然拄断，应有礼貌的结束。
    3）讲电话时，发音要清晰，说话速度要适中。
    4）听电话时，切勿因忙碌或心情不好而产生不耐烦的声音及语气。
    5）电话谈话时，应尽量挑重点长话短说。