查尔斯·维新顿之美发店管理

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步入21世纪，美发沙龙的竞争更加激烈，现已由过去的低投入高产出行业，转变为利润不再增加甚至逐渐降低的方向发展，但经营成本却日益增加：昂贵的租金、人员工资、营销费用(水电、保险、广告……)，美发沙龙的经营正面严峻的挑战。寻求新的获利空间与新的发展契机，已是美发沙龙的大势所趋，究竟该如何着手呢?从下面国际顶级美发沙龙的新经营理念中，我们也许可以获得有益的启示。

　　一、查尔斯·维新顿(Charles Worthington)

　　经营关键词：全面、个性化服务、奢华

　　查尔斯·维新顿是英国最有影响力的发型师之一，一年前他在伦敦市中心珀西大街开设一家发型概念店，尽管沙龙不是座落在时髦发型的发源地——伦敦西区(上流社会住宅区)，但它清新独特的建筑风格，全面、个性化的服务，已使之成为潮流一族又一时尚去处。

　　不随着时代变化同时进步的人，将被时代所淘汰——这个真理也适用于沙龙的包装。长久以来，沙龙店面更新的频率已愈来愈快，消费者要求更好的品质，包括更好的店面装潢、更多的个人空间、更舒适优雅的室内环境等等。维新顿指出：“21世纪的奢华将表现在时间和空间上，让消费者感到生活质量提高的奢华是我们的经营理念。”他的发型概念店很好地体现了这一点。

　　维新顿的发型概念店共设3层，在寸土寸金的伦敦市中心宽敞得有些奢侈。在布置工作区时，维新顿很好地运用了他的经营哲学：没有大而繁复的曲线，所有工作台均是简约流畅的直线，并多安置在沿边地区，把空间留给顾客，用浅色怡人的灯光色调营造出宁静的氛团，让人感到舒适与放松。“大范围=无拘无束=自由”，这便是维新顿的“奢华”表达式。

　　无论是剪发区、染发区、还是美容区，维新顿都力图提供最全面周到的服务，虽然发型设计是其有口皆碑的招牌菜，但在美容方面，顾客也同样能享受到一流服务，面部按摩、全身护理、芳香疗法应有尽有，还可以购买美容师根据个人配方的专业皮肤护理品。

　　从发型业向美容业的延伸是现代发型沙龙的经营方向，不光如此，维新顿还准备将他的发型概念店，他的“奢华”延伸到全世界，这是他在21世纪的计划之一。

　　二、约翰·福莱得

　　经营关键词：空间、宾至如归

　　最近才开业的沙利·赫斯伯格美发沙龙座落于梅尔罗丝大道——时尚之都洛杉矶的中心地带。虽然福莱得最初的商业构想并非如此，但它的发展却从某种角度代表了现代沙龙的发展趋势。

　　福莱得过去的看法是沙龙规模不必大，但应保持一定数量。但他现在认为：“忙乱、喧闹的沙龙不是人们想去的地方，顾客们需要更多、更能让人放松的个人空间。”因此，福莱得尽可能地安排空间让顾客有宾至如归的感受：3600平方英尺的沙龙里至少可以安排40张工作台，但他只安放了14张；其独特之处更在于沙龙中央的水池，在清澈宁静的水面上飘浮着芳香蜡烛，创造出芬芳的环境氛围，让人在一呼一吸之间增强体内循环，舒缓压力。

　　福莱得的沙龙旗下拥有许多业内最优秀的发型师：如沙利·赫斯柏格，曾为朱莉娅·罗伯茨、梅格·瑞恩、米谢尔·彼特等著名影星造型，而凯瑞·沃姆曾为尼歌·基曼和汤姆·克鲁斯夫妇等明星设计发型。这些明星效应使福莱得的洛杉矶店成为了社会名流的聚集地，即使沙利·赫斯柏格每剪一次发收费400美元的高价挡不住来宾的步伐。福莱得对此十分自信和骄傲：“如果你的确拥有最好的设计师和服务，人们会乐于付高价来享受这一切。”福莱得还准备在巴黎和伦敦的美发沙龙实行这一理念，他认为这是“最佳沙龙的蓝图”。

　　三、代格·杰森

　　经营关键词：新概念、训练

　　代格·杰森是挪威Act International美发沙龙的奠基人，已在美发业浸淫了30多年，并多次获国际发型赛大奖，如国际发型大赛技巧组冠军、欧洲发型设计赛冠军等。早在80年代初，杰森就成立了阿历克斯创意组(ACT)，是当时知名的发型沙龙，经常举行发型设计方面的培训及世界性的发型比赛。

　　2年前，杰森决定对在奥斯陆的5家沙龙进行改革，“我想要一个没有镜子、一个与传统概念完全不同的沙龙。”这个理念的形成虽只花了“一个晚上和一瓶科涅克上等白兰地”，但实施起来却极其迅速，半年后便有一家这样的新概念沙龙在奥斯陆购物中心开业，紧接着杰森所有的沙龙全都焕然一新，并且统一了风格，包括最近在英国剑桥新开业的沙龙。

　　沙龙里没有镜子并不等于顾客不能亲眼看到发型师的操作，只是镜子被摄像机取代而已：所有的工作台发装有摄像机，能把发型师的工作过程摄下来，顾客可以通过显示屏看清楚每一个细节。不仅如此，显示屏还可以收看时尚节目和音乐节目，并且杰森在不久前还让每个沙龙联上了英特网，这样顾客在诸如染发剂上色等时候能边等待边工作或娱乐。 　　事实证明，杰森的新概念是成功的，他的沙龙吸引了来自挪威各地的人，包括各界名流，甚至挪威王子也常有光顾。杰森把成功解释为挪威人比其他北欧人更舍得在头发上投入，更喜欢时髦发式，有95%的顾客会要染发。也有很多人愿意花200美元参加发型设计培训，因为发型师在挪威的社会地位很高。


　　杰森的成功还来自于成功地训练员工如何使用沙龙产品。“我们最富创意的产品来自意大利的Daviones公司，特别是一种由蜡、摩丝和发胶混合成的一种塑型产品，棒极了，”杰森的员工们均能很好地掌握各种产品的配方，各类工具的使用，以便为顾客提供最有效、最恰当的服务，这也是它走向国际化(Act International)的前提。