美发沙龙变革之经营困境与因应对策

美发视频

台湾美发市场发展至今，市场态势大致几成大型连锁组织瓜分市场之天下，在此一大型连锁强大压力及小型店以价格恶性竞争下，中型单店美发沙龙既不愿被大型连锁收编，又不愿将自己的技术贱卖，却面临着一场生存的危机，困境中：

（一）“人力严重短缺”
大型店透过学校合作吸引大批学生，而小型店个人独撑，中型店却面临人力短缺，影响服务工作品质，造成“客量”不断流失。

（二）“人事不稳，教育不易，管理不佳”
大型店透过管理及团队优势，建立人事升迁教育系统，并有能力聘请顾问，管理人才来提升业绩，小型店如同台湾谚语“一人吃饱，全家饱”。中型单店却面临经济规模偏小，无法做好人员之升迁系统及生涯规划造成人事不断异动，教育无法落实，技术无法扎根，经营者无法聘请管理专家，顾问，又无能聘请管理人才提升业绩，个人亦不重视管理能力，影响工作品质，造成“业绩”不断流失之痛。

（三）“单打独斗”
因单店无法成立总管理处及教育中心，缺乏团队作战能力，无法与市场变革抗衡，亦无法提升品牌（CIS）知名度，在技术与产品渐无竞争差异，消费者已着重品牌（CIS）形象之际，更面临“市场急速压迫”之害。

（四）“市场恶性竞争，人事，劳退，租金，耗材... ...”等成本不断提高，造成“利润降低赤字”经营，面临生死存亡之秋。

（五）L型市场之冲击
台湾当前之政治，经济，两岸ECFA之冲击，穷者愈穷，富者愈富之市场变革由摹型市场区隔转为L型市场区隔，但两者阶要求“低收费，高服务”的L型消费市场型态发展，单店将面临“不转型”，“不整合”必淘汰之命运。
  
  
一，市场分析

（一）产业现况及市场规模
1市场区隔（G型市场） - 约以1999年之前
台湾美发沙龙市场大致分为（1）大众市场约占市场80％（2）分
众市场约占市场15％（3）小众市场约占市场5％。
  
2.L型市场概念（转型概述）
由市场区隔中发现目前美发沙龙产业最大市场为大众市场之传统专业沙龙，亦是以技术+产品=服务为导向之成熟市场，竞争最为惨烈，约以1999年后
每年约以20％之速度在萎缩，再者为分众市场之专业造型沙龙是以技术+专业知识=服务为导向，以大型单店与小型个人风格沙龙居多，另一块就是小众市场之精致专业造型沙龙是以技术+专业知识+管理=服务为导向，这块原是具理想性之技术者所经营，而小众市场与分众市场，因L型市场之变革消费市场遂渐扩大中并遂渐在融合之势，由产业现况中不难发现整体市场不断在蜕变中


综观以上问题与困境，显而易见的是美发沙龙所面临的问题，已非过去只在技术力与产品力之竞争差异上，而是美发成熟市场竞争白热化的经营困境──“管理与整合”上的问题，而这个“管理与整合”上的问题，亦是台湾“美发沙龙”之市场“商机与转机”。因此台湾“美发沙龙”业者，应完整的，周全的，有系统的全方位思考，研究“因应对策”来解决经营困境​​，并开创新局，这将是台湾“美发沙龙”经营“转型”，“整合”之“转机与商机”关键时刻。


（二）转机与商机之因应对策

1经营转型 - 面对市场变革
        （1）L型市场转型之契机- G型市场之传统沙龙转型L型市场
之专业造型沙龙

（2）经营整合 - 面对不被淘汰
           （一）经营者应加入产业公工会及产业联谊会等
           （二）沙龙应联盟同业共同建构类似总管理处及教育中心来提升管理与整合能力
           （三）经营者亦可考虑加入现有之连锁组织
           （四）经营者亦可考虑建构自己的美发沙龙连锁通路

（3）经营创新 - 引进新的商业模式再创美发新市场
            （一）调整服务流程及项目
            （二）引进管理系统，独联体，SIS，POS，SOS，KPI
            （三）建构顾客管理系统，客户关系管理
              （四）建构网路行销整合系统- EDM
              （五）引进健康食品系列
              （六）引进头皮管理营业项目或经营专门头皮管理沙龙
              （七）经营复合式（美发，美容，美甲）沙龙

美发业经历数十年艰辛经营，单店经营者却面临着经营困境，“人力短缺”，“人事不稳”，“教育不易”，“管理不佳”，“成本偏高”，“单打独斗“，”L型市场之冲击“等等。因此，HCF管理团队自1981年至今累积辅导美发，美容，美甲及头皮管理时尚精致沙龙产业之实务经验，协助时尚精致沙龙产业建立经营之策略金三角：管理（技术+专业知识）=赢的策略提供时尚沙龙产业面对L型市场变革之参考与建议亦希望对业界有所帮助。