所谓ＰＨ值

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是1912年丹麦生物学家所提出的，以氢离子浓度指数来表示液体的酸性、碱性程度之指数，单位为ＰＨ。
ＰＨ值表示酸性氢离子（Ｈ+）和碱性氢氧离子（OＨ-）的浓度比例，双方若是同一浓度指数时，则为中性。
液体中氢离子浓度以ＰＨ0.0至14.0的数值来表示，从化学角度分析，ＰＨ值在7.0时是中性，此数值比7.0小表示酸性较强，相反，比7.0大则为碱性较强。但是，我们所需要的不是纯粹化学上的理论，而是关于人类生理的理论，其中更有关于皮肤及头发的理论。应以皮肤的ＰＨ值为基准。换句话说，不是化学上的中性，而是以生理上的中性为基准。就皮肤及头发而言，生理的中性点ＰＨ值5.0前后，乃皮肤、头发的等电点。所谓等电点，就是两性电解质的酸性基于碱性基的离解数相等，全体电荷呈零时的，溶液中氢离子的浓度谓之为等电点。我们把物质的酸碱值称为PH值，用数字显示是0—14。当PH值是7时代表这个物质属于中性，即不偏酸也不偏碱。例如：蒸馏水。数字越小代表物质的酸性越大；相反，数字越大代表物质碱性越大。我们在沙龙里常见的酸性物质有：护发素、双氧水、导膜等护理产品；而碱性物质有：洗发水、烫发水、染膏、漂粉等。健康头发的PH值在4.5—5.5之间，含有等量的正负离子，我们把它称为等电点。头发能接受的酸度为3以上。