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[店铺经营] 微利时代

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发表于 2010-1-22 19:59:12 |显示全部楼层
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前言:2007年M形社會的形成,沙龍經營每況愈下,顧客消費越趨保守,物價上漲,通貨膨脹,經營前途堪慮。當經濟泡沫化後,如何因應市場需求?

微利時代的來臨,突破市場的葵花寶典,即將長篇連載。

放輕鬆!沒那麼難!開源、節流是常聽的名詞,本文將持續連載,解決你的困擾。先談開源;在談節流。請您多花心思,〝思考→教育→再執行〞



                               微利時代的來臨 

    談開源,再也不能用傳統思維,想到開源,經營者心想的是,增加新客人或縮短消費週期,假如,用另類的思考,用有效率的方法,來簡化工作流程,別人燙髮三小時,我一個半小時,增加效率、產值、不也是另一種方式。



    縮短工時並不是把品下降,而是思考,品質不變,價格合理調降,一樣的時間,可以做兩倍的客人。假如價格不變,贈送其他消費項目,或是調整價位,減至合理價。你是消費者是穩定客,高品質的服務,節省更多時間,實惠的價格,你會滿意嗎?專屬設計、漂亮、不用等、價格合理,你不會去炫燿嗎?簡化服務流程,控制技術時間,不能做嗎? 



    談個例子:85度C的咖啡35$有賺頭嗎?35元的蛋糕有高利潤嗎?為什麼他那麼成功!利潤雖然微薄,但量大就產生可觀的利潤,對消費者來說,是物超所值。可以成功,為什麼沒有人挑戰,7-11…麥當勞,不也在做同樣的市場,為何無法挑戰成功,諸位試想,煮咖啡做蛋糕,是非常專業的工作,在研發過程中,一定是挫折不斷,經由無次數的改善,才能研發如此穩定的商品,維持商業水準,才能有效的控制成本,才能成為咖啡蛋糕龍頭。



    我們在研發新觀念新產品時,執行過程中一定會碰上困難,第一件事情的想法,是不可能作好的,沒市場啦,不好推啦,不會成功啦。舉個現場實例:當縮短燙髮工時的技術在研發中,設計師碰到的困難第一個反應是什麼?不可能完成、品質不理想、價位太低、髮質不好控制等… 



    不可能完成是抗拒新觀念,不想做品質不理想,是沒有用更多心思去研究, 價格太低,是放不下既得利益,推拖理由一堆,?不能放下舊有的觀念,又不想學習新觀念,當然無法改變環境,慢慢的被市場淘汰,更別想當上龍頭的位子。      



    再說老闆的心態!當第二位設計師、第三位也做相同的反應時,老闆會怎麼因應!是我錯了嗎?改革的信心馬上動搖。換個角度談,假如現場經營的你,對消費邏輯非常的清晰,了解,有絕對的信念,知道吹風對剪髮的互動,對剪髮的功能性互動關係的了解,對捲曲度的互動關係,對染髮的互動關係,對髮質的互動關係,你都能透徹了解。當設計師有不適、抗拒的反應,你都能適當的解決, 有這樣的技術理念架構,做改革的依據,自然會落實在現場。



    花時間做教育工作,制定教育流程,工作守則,維持品質,是利人利己。你要是沒有整體造型的消費邏輯,代表你已經落伍了!

有了整體造型的美麗概念後,更須了解整體造形的附加消費。

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发表于 2010-1-22 19:59:40 |显示全部楼层
微利時代..開源(二)洗髮篇
前言:2007年M形社會的形成,沙龍經營每況愈下,顧客消費越趨保守,物價上漲,通貨膨脹,經營前途堪慮。當經濟泡沫化後,如何因應市場需求?

微利時代的來臨,突破市場的葵花寶典,連載中。

放輕鬆!沒那麼難!開源、節流是常聽的名詞,本文將持續連載,解決你的困擾。先談開源;在談節流。請您多花心思,〝思考→教育→再執行〞

  


                        來談開源的部分 


1.洗髮的附加價值: 

    單純洗髮嗎?洗髮,消費者可以自己做!當經濟泡沫化後,洗髮就會從民生消費,漸漸的變成奢侈消費,上沙龍洗髮是享受是奢華,你要不能提供下列服務代表你的競爭能力下降。

  
    頭皮清潔:當衣物有洗衣精,香皂,洗衣粉,還要添加衣物柔軟精,才能又乾淨又柔軟。洗頭皮、洗頭髮,是一定要分開的,才能徹底改善頭皮的問題,髮質也才能夠做足夠的滋潤來獲得改善。

  
    頭部的舒壓:現代人壓力大,頭疼、肩頸硬、睡不好、無精打采、 應酬過多、熬夜、已經成為常態,做頭皮的放鬆,頭部的舒壓,肩頸的放鬆,是必備的營業項目。

  
    學學美容師:一張臉要用的化妝品,可以分成一、二十類產品,眼霜、日霜、?霜、美白、膚質緊緻、致力在不同的部分作區隔。頭髮不需要嗎?在沙龍中,消費者更須擁有合適自己的頭皮清潔乳,合適髮質的洗髮精,保養素。更由專業的推薦,讓消費者知道要購買合適自己的商品,油性、乾性、保濕、護色、清涼型、滋潤型、修護髮質的各類不同商品做推薦。

  
    清潔保養用品,要去了解他的感覺,美髮用品在沙龍中是需要具備專業的,合適自己的美髮商品在沙龍在居家,都需要一套屬於自己的美髮用品,清潔、保養、舒壓、已經是洗髮的基本架構,上述幾項就讓你可以花很多時間,做教育推廣。

  


                      高水準的品質→標準


增加洗髮附加價值,在洗髮這個項目,開發出新藍海。區隔洗頭皮、頭髮、理療、SPA各類不同營業項目。

(一)設定名稱、功能

(二)設定專業技術流程

(三)設定操作時間、話術

(四)設定驗收合格標準

(五)設定價格、推廣辦法

(六)設定目標、激勵辦法
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发表于 2010-1-22 20:00:10 |显示全部楼层
微利時代..開源(三)吹風篇
放輕鬆!沒那麼難!開源、節流是常聽的名詞,本文將持續連載,解決你的困擾。先談開源;在談節流。請您多花心思,〝思考→教育→再執行〞


  


                        來談開源的部分 


2.吹風的附加價值 
    單純吹風嗎?用電棒夾捲、離子夾夾直、各類不同工具,作出各種造型,理所當然,都會對髮質造成傷害。往這個方向思考,給予造型前的保溼度、柔順,造型後的光澤度、抗熱防曬,這些商品都是在造型前,吹風前必須使用產品。他可以預防髮質受損,柔順易梳,告知並教育消費者保護髮質的觀念,讓髮型更持久,更漂亮。

  


    有這個概念後,吹風前塗抹保濕,抗熱的商品是絕對需要的。加強保護的觀念,更要傳達讓消費者了解,要頭髮漂亮,保護、維護、呵護這三大觀念,一定要訴求讓客人了解。

  


  


               那我們就來研究如何讓客人了解並接受


    首先要找到能保護頭髮的合適商品,能增加頭髮保溼度及有抗熱防塵的功能,持續使用在各類不同髮質上。有什麼功效、能維持多久、對吹風有什麼影響、對捲的髮質髮會產生什麼樣的感覺、對染後髮的髮質影響又是什麼?

這些商品的使用時機,是乾抹或濕抹,一次多少量,怎麼抹,都需要詳細的解說,告訴顧客為何要這樣做,好處在哪,讓顧客保持光鮮亮麗。

我個人的建議是要銷售保護類商品,2~3瓶是最基礎的組合,決不單賣1瓶。

  


  


                       高水準的品質→標準


增加吹風附加價值,在吹風這個項目,開發出新藍海。分成保濕,抗熱…,吹風前、後的保護功能。

(一)設定產品項目2瓶~3瓶

(二)設定產品使用程序

(三)設定使用手法、專業話術

(四)設定使用功能、效果紀錄

(五)設定推廣價格、辦法

(六)設定目標、激勵辦法
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发表于 2010-1-22 20:00:34 |显示全部楼层
微利時代..開源(四)剪髮篇
                       來談開源的部分 


3.剪髮的附加價值


    剪髮不洗頭,就像換衣服不洗澡一樣的道理,油垢、汗垢、細菌、灰塵、異味,專業的你,如何能忍受。不要委屈,屈就現實,就現實的告訴客人你的隱憂,頭髮沒洗,髮根、髮流不能挺立,無法表現整體的特色及美感。不小心剪到手,倒楣會傷口不易結痂,搞不好還化膿,還要打一劑破傷風。

  


    把事實告訴客戶,在剪髮的領域裡,無論濕剪、乾剪、讓髮質柔順的剪髮商品,都是必須要的。專業的你,用專業的說明,在剪髮前噴灑柔順的商品,為什麼乾剪要噴灑這樣的商品,為什麼濕剪要噴灑這樣的商品,並告之顧客為什麼這樣做,對剪髮有什麼幫助,創造剪髮的區隔。

  


    讓客戶絕對信賴你的技術,只此一家,只有本人,別人沒得比,剪髮完成後的乾、濕式造型品、捏、 抓、 拍、 撚、 捲、 繞、 搓、 各種不同手法,不同的技巧,就要使用不同的商品,做出不同的感覺,絕對不是一瓶髮雕用到底,提醒各位,每一種造型品都需要有專屬的手法,純熟的使用技巧,並能快速的解說,讓客戶了結並能輕快上手,思考→教育→落實執行是成功的關鍵 。

  


                高水準的品質→標準


增加剪髮附加價值,在剪髮這個項目,開發出新藍海。

分成剪髮前柔順商品,剪髮後修護商品,造型前打底商品,成型固定商品,增加視覺光澤亮麗商品,並用居家、上班、宴會、旅遊,各種不同場合,排列組合。

(一)設定產品項目2瓶~3瓶

(二)設定產品使用程序

(三)設定使用手法、專業話術

(四)設定使用功能、效果紀錄

(五)設定推廣價格、辦法

(六)設定目標、激勵辦法
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发表于 2010-1-22 20:01:02 |显示全部楼层
微利時代..開源(五)燙髮篇
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                                       來談開源的部分 
4.燙髮的附加價值


你要燙2000元 還是燙3000元?還再用消費水準作區隔嗎?

離子燙2500元,陶瓷燙3000元,熱朔燙3500元,還在用工具作區隔嗎?



    開源;談的是整體造型中,單項的附加消費,不是燙+護+染的邏輯,是單項商品,如何在穩定品質、流程做控管,開發新商機。找出特色、流行、品質穩定、操作簡便,快速完成,又能做出區隔,跟別人不同的方式,這才是主流。



    思考看看,冷燙的方法做出熱燙的波浪,去除煩瑣的手續,增加效率。局部熱燙,用來做出型的效果,冷燙如何改進流程效率,髮根很快到達捲度,髮尾不毛燥,保持髮質良好的狀態。快速、簡便、效果能做得出來,這是技術研發的部分。用設計概念來提升消費意願,縮短燙髮時間,縮短工時就是創造利潤好方法。

    冷燙的方式,訴求有熱燙的效果,美麗維持更久,價格升500元。時間縮短一倍,技術流程作區隔,最新科技、最流行的資訊,價格升500元。髮型的不同捲區度,重點部分的設計,做出特效來維持髮型的美麗,一個半月頭髮長長,髮向的調整,維持型的感覺。縮短消費週期,記得美麗是有時限的,整體消費多1000元。

    把燙髮的流程做出區隔,不一定靠蒸氣,不一定使用ET,用不同的材質, 不同的燙髮方法,縮短工時,建立操作流程的區隔,提高效率,這是創造產值的利器,請記得,有標準才會有水準。



                               高水準的品質→標準

    增加燙髮附加價值,在燙髮這個項目,提升消費或縮短工時或理念、設計訴求,開發出新藍海。



(一)設定新流行賣點髮型3款

(二)設定制式操作手法,時間、工作流程

(三)設定標準專業話術

(四)設定推廣價格、辦法

(五)設定目標、激勵辦法
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发表于 2010-1-22 20:01:36 |显示全部楼层
微利時代..開源(六)染髮篇

                            來談開源的部分 
6.染髮的附加價值

    妳的染髮是染色還是染型,染色DIY就能做,染型要有對色彩理論的了解,並要有維護的概念(補色)。白染黑、上底色、等過色,單色、雙色、視覺層次染、挑染、設計染、亂染, 要如何創造出附加價值?


效率=操做方法

時間=專業判定                誰說一定要三小時
效果=設計美感


     過白髮1000元、全頭底色著色1000元、亮彩+挑染1000元+特殊顏色覆蓋(綠、紅、紫、藍…)1000元,要多久時間完成呢?



    價格不菲的染髮,是否也要創造出價值的相等。不是用時間來做價值相等,而是用品質與效率來作區隔,速度快,代表你經驗充足,速度快代表時間掌控得宜,再經過解說,縮短繁複的流程,讓顧客了解,收費是合理的。


    先挑染再上色,先上色再挑染,獨特專業研發,能在同時完成作品,做出別人做不到的效果,使用別人的一半時間,加上讚美的語詞,讓顧客了解她的自我風格,花這筆錢是值得的,想想如何做出這樣的流程、效果、這是不困難的。




高水準的品質→標準

    增加染髮附加價值,在染髮這個項目,提升消費或縮短工時或理念、專業染髮設計訴求,開發出新藍海。



(一)能操作色環的每一樣顏色(度數精準)

(二)設定本公司流行顏色,視覺系列3款

(三)設定制式操作手法,時間、工作流程並紀錄洗後色差

(四)設定標準專業話術(各類染髮名稱)

(五)設定推廣價格、辦法

(六)設定目標、激勵辦法
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老用户组

发表于 2010-1-24 07:47:01 |显示全部楼层
美感~~~


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老用户组

发表于 2010-1-26 00:00:19 |显示全部楼层
精华,需要经验的累积,敝人受教了
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老用户组

发表于 2010-1-29 16:24:43 |显示全部楼层
:victory:我做的店你所说的东西都改革了
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